Txilindron
![]() | Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
![]() Chilindrón | |
Característiques | |
---|---|
Altres noms | Txilindrón |
País d'origen | Espanya ![]() |
On es menja | Aragó, Navarra, País Basc |
Gastronomia | Cuina aragonesa, cuina navarresa, cuina basca |
Detalls | |
Tipus | estofat ![]() |
Ingredients principals | Farina, pebrot, ceba |
El txilindron és una preparació típica de l'Aragó, Navarra i algunes zones del País Basc. És una salsa a base d'hortalisses, normalment pebrots i ceba, i la mixta s'espessa amb farina. La salsa és prou líquida i l'hortalissa és tallada molt petita, com si fos una sopa. Sol acompanyar carns com el pollastre.
Aquesta salsa, igual que la piperrada, són salses a base d'hortalissa que provenen de la cuina més casolana i tradicional. Ambdues salses tenen una certa semblança amb la samfaina o el pisto però en tots dos casos els ingredients i les quantitats varien.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Txilindron