Hokkien mee
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Malàisia  |
| Detalls | |
| Tipus | fideus xinesos i aliment |
| Ingredients principals | fideus xinesos |
Hokkien mee (pronunciat hokkien meu , de vegades també escrit hokkienmee , xinès tradicional: 福建 面, simplificat: 福建 面, fideus de Fujian) és un plat que fa referència a fideus fregits elaborats a l'estil Fujian. Aquest plat es consumeix fonamentalment en Malàisia i Singapur.[1] Sembla que va ser exportat pels immigrants xinesos de la Província de Fujian.
Tipus de Hokkien mee
Hi ha dos tipus de hokkien mee: hokkien hae mee i hokkien char mee. El hokkien hae mee (lit. fideus amb gambes de Fujian) se serveix per regla general a Penang i Singapur mentre que el hokkien char mee (fideus fregits de Fujian) se serveix a Kuala Lumpur i en la vall de Klang. El plat es refereix comunament com hokkien mee, depenent de la localitat, hokkien mee pot ser tant hokkien hae mee o hokkien char mee. Per exemple, hokkien mee a Kuala Lumpur es refereix a hokkien char mee.[2]
| Hokkien hae mee (fideus amb gambes) | Hokkien char mee (fideus fregits) |
|---|---|
| Es refereix als fideus de Penang | Es refereix als fideus de Kuala Lumpur |
| Semblants a una sopa i Stir Fried (Singapur) | Stir Fried |
| Fideus d'ou i fideus d'arròs | Fideus d'ou |
| No s'empra salsa de soja | S'empra salsa de soja |
| Gambes amb tires de porc, calamar i pastís de peix. Kang Kong (espinacs d'aigua) és la versió més comuna en Penang | Carn de porc picada, calamar és i col |
Referències
Bibliografia
- Connelly, Michael Alan. «20 Must-Try Street Foods Around the World», 18-12-2014. [Consulta: 24 juliol 2016].
Enllaços externs
- Hokkien Hae Mee (Penang prawn noodle) recipe from the Star newspaper Arxivat 2006-03-18 a Wayback Machine.
- Hokkien Char Mee recipe from the Star newspaper Arxivat 2006-08-13 a Wayback Machine.
- Hokkien Prawn Mee Arxivat 2013-09-23 a Wayback Machine.
- Original Simon Road Fried Hokikien Mee Arxivat 2017-02-27 a Wayback Machine.