Fosfats de calci

El fosfats de calci són a un grup de compostos inorgànics que contenen cations de calci(2+) ${\displaystyle {\ce {Ca^2+}}}$ i anions fosfat ${\displaystyle {\ce {PO4^3-}}}$, metafosfat ${\displaystyle {\ce {PO2-}}}$o pirofosfats ${\displaystyle {\ce {P2O7^4-}}}$ i ocasionalment catió hidrogen(1+) ${\displaystyle {\ce {H+}}}$ i anions fluorur ${\displaystyle {\ce {F-}}}$, clorur ${\displaystyle {\ce {Cl-}}}$ i hidròxid ${\displaystyle {\ce {OH-}}}$.^[1]

Són la principal forma de calci de la llet d'animals bovins. El 70% de l'os consta d'hidroxilapatita i l'esmalt de la dent és, en un 90%, hidroxilapatita. Al contrari que altres compostos de calci incrementa la insolubilitat amb l'augment de la temperatura i això causa la precipitació.

Es fan servir per produir àcid fosfòric. En excés causen eutrofització de les aigües. Són un llevat químic en la panificació (codi E341), el formatge i suplement alimentari.^[2] Se'ls troba de manera natural en la llet de vaca però la forma més econòmica per suplementar és el carbonat de calci i el citrat de calci.^[3] També es fan servir per remineralitzar les dents i com excipient en medicament.^[4]

• Dihidrogenfosfat de calci, E341i: ${\displaystyle {\ce {Ca(H2PO4)2}}}$
• Hidrogenfosfat de calci, E341ii: ${\displaystyle {\ce {CaHPO4}}}$
• Fosfat de calci, E341iii: ${\displaystyle {\ce {Ca3(PO4)2}}}$
• Apatita ${\displaystyle {\ce {Ca5(PO4)3(F,Cl,OH)}}}$
  • Fluoroapatita ${\displaystyle {\ce {Ca5(PO4)3F}}}$
  • Cloroapatita ${\displaystyle {\ce {Ca5(PO4)3Cl}}}$
  • Hidroxilapatita ${\displaystyle {\ce {Ca5(PO4)3OH}}}$

• Fosfat octacalci ${\displaystyle {\ce {Ca8H2(PO4)6*5H2O}}}$^[5]

• 
  Dihidrogenfosfat de calci ${\displaystyle {\ce {Ca(H2PO4)2}}}$
• 
  Hidrogenfosfat de calci ${\displaystyle {\ce {CaHPO4}}}$
• 
  Fosfat de calci ${\displaystyle {\ce {Ca3(PO4)2}}}$

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Fosfats de calci