Aliment d'untar
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/NCI_butter.jpg/220px-NCI_butter.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2f/Untado_Tomate.jpg/220px-Untado_Tomate.jpg)
Un aliment untable és aquell que s'unta amb un ganivet sobre pa, crackers o altres productes similars, amb la finalitat d'aportar sabor i textura. A diferència dels condiments, es consideren part integral del plat al qual s'incorporen, i no un additament. Cal distingir-lo de les salses de sucar, per a les quals no és necessari usar un ganivet. La mantega de cacauet és un típic exemple d'aliment untable .[1]
Característiques
Un aliment es considera aliment d'untar si pot exercir aquesta funció, encara que el mateix aliment es pugui considerar com a tal, com un condiment o com un ingredient, segons la circumstància. Un bon exemple seria la mantega, que pot aparèixer sobre una hamburguesa com a condiment, sobre una torrada com aliment d'untar o al puré de patata com a ingredient.[2]
Aliments
Són aliments untables comuns el formatge crema i la mantega (salats), així com la melmelada (dolç). També hi ha pastes untables elaborades a partir de verdura ( tapenade , hummus , bava Ganush , etcètera) i carn (paté, fleischbutter , cretons , etcètera).
Referències
Enllaços externs
En altres projectes de Wikimedia: | |
![]() | Commons (Galeria) ![]() |
![]() | Commons (Categoria) ![]() |
- List of Food Additives&Ingredients (fda.gov)